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L’installation de la viennoiserie a été dimensionnée pour traiter 250 kg de DCO journaliers et un débit de 25 m3.
Son aération séquentielle autorise une maîtrise complète de la décantation.
On observe trois phases :
- Une phase traitement : alimentation et aération.
- Une phase de décantation et de dénitrification si nécessaire.
- Une phase de rejet de l’eau traitée dans le milieu naturel.
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Ces phases sont réalisables grâce à l’emploi d’un déversoir flottant. En effet, le déversoir flottant capte l’eau à plusieurs centimètres en dessous de la surface.
L’eau ainsi traitée offre des concentrations en MES très faibles (<30 mg/l).
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Les différentes étapes du traitement
- Dégrillage
- Cuve tampon 10m3
- Traitement biologique : bassin d'aération 420 m3
- Stockage des boues: bassin 420 m3
- Traitements des boues par égouttage
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Résultats
| Paramètres | Effluent entrée
station | Objectif sortie
station | Résultats obtenus sortie
station |
| DCO (mg/l) | 10 000 | 90 | 80 |
| DBO (mg/l) | 5 000 | 35 | 15 |
| MES (mg/l) | 2 000 | 30 | 15 |
Note
Cette installation fonctionne depuis décembre 2002 et a subi les extensions utiles et nécessaires au fur et à mesure du développement de l’entreprise. Une deuxième unité a été réalisée à l’identique sur un autre site de la société en 2003.
Résultats du Laboratoire d'Analyse du centre-Ouest
| Paramètres | Eau sortie lagune |
| DCO (mg d'o2/l) | 36 |
| DBO5 (mg d'O2/l) | 12 |
| MES (mg d'O2/l) | 4 |
| Azote total (mg/l) | 3,96 |
| Phosphore (mg/l) | 0,12 |
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